如何做糟鱼 糟鱼做法

1、把鱼去腮、五脏,洗净。

2、生姜切末备用,糟鱼从中间切开,鱼背划花刀,起锅烧油,炸至两面金黄捞出。

3、锅中留底油,放入姜末爆香,放入酒糟、料酒、糖、十三香、酱油,加水后放入炸好的糟鱼。

4、煮20分钟后捞出装盘即可。