怎样做剁辣椒 做剁辣椒的步骤

1、将大蒜、小块姜洗净去皮,剁成蒜蓉、姜蓉。辣椒洗净,晾干水分,去除辣椒提子,然后横竖几刀切一下,剁碎。

2、加入适量盐,将处理好的蒜泥,姜泥和剁辣椒搅拌均匀,将罐子清洗干净,用开水烫洗,倒放控干,把搅拌好的剁辣椒装入罐中。

3、在表层放一勺山茶油或橄榄油,不可用动物油或调和油,盖上盖子拧紧,放置一个礼拜即可食用。