红烧鱼块这样做 怎么做红烧鱼块

1、食材:草鱼一条、生姜一块、酱油适量、大蒜籽二瓣、香葱一根。

2、把整条鱼分成二次来做,头用来做鱼头豆腐汤,肉用来做红烧鱼块。先把鱼刮去鱼鳞,去掉鱼肚子里的东西,再切成块备用。

3、把生姜和大蒜籽都去皮切成片,香葱切成段。

4、再把鱼块放在碗里,加一勺酱油,少量鸡粉和五香粉,一勺面粉,一小勺盐,搅拌均匀腌制十分钟。

5、锅烧五成热放少量花生油,把鱼块放下去慢火煎至二面焦黄为止。

6、再把配料都放下去,再调制一小碗淀粉水倒进去,煮至收汁即可。