苏打怎么蒸馒头窍门 蒸馒头的做法

1、材料:面粉500克、面肥50克、食用苏打5-8克(就酵面老嫩而定)、水250克。

2、将面粉放入盆内,加水溶化,倒入面粉和成面团,盖上湿布发酵,见有蜂窝状即可。

3、将食用苏打放案板上,用擀面杖碾细,放入发好的面团揉匀。将面团分成10个面剂,逐个揉成馒头坯。

4、将蒸锅上火烧开,笼屉上铺层湿纱布(豆包布),把馒头坯上屉,码放均匀,用旺火蒸15分钟即熟。