熟牛肉和土豆怎么做面条 熟牛肉土豆面的做法步骤

1、主料:洋葱半个、土豆1个、胡萝卜1个、西红柿2个、牛肉400g。

2、辅料:料酒3汤勺、花椒适量、生抽3汤勺、冰糖4小块、葱适量、老抽2汤勺、白醋1汤勺、鲍鱼汁1汤勺、大料适量、香叶适量、姜适量、蒜适量。

3、牛腩切块注意不要切太小,冷水浸泡20分钟.空掉血水,锅内冷水下牛肉,小火慢焯牛肉。加姜和料酒,水开后去除沫子,捞出牛肉,汤水另外保留,后面要用。

4、西红柿开水烫后去皮,剩余热水继续烧,下胡萝卜和土豆小块.烫5分钟捞出。

5、花椒大料若干,葱姜蒜备好,干红辣椒3个。

6、油少许,油八分熟时下调料翻炒,出了香味下牛肉继续翻炒,依次加入老抽,生抽,白醋,鸡精,鲍鱼汁,冰糖.炒匀后盛出放入阿迪锅压制15分钟后待用。

7、另起锅,少油,放入西红柿块翻炒,炒碎后加入之前焯牛肉的清汤和洋葱碎。盖上锅盖中火煮10分钟。加入土豆胡萝卜块和牛肉块少许水,继续煮15分钟.其他锅同时煮清水面。

8、面熟后冷水焯下,加入红色汤的牛肉土豆汤卤.撒一点小葱碎,完成。