制作猪尾巴教程 萝卜炖猪尾的制作方法

1、食材:猪尾巴340克、胡萝卜600克、油15克、盐1.5克、生抽5克、老抽3克、生姜15克、蒜瓣20克、八角2个、香菜25克、干红椒5克。

2、准备好猪尾巴,洗净、焯水、除尽细小绒毛。

3、准备好八角、香菜、生姜、蒜瓣、干红椒。

4、猪尾巴切小段;香菜洗净切段;生姜切片;蒜拍破;干红椒剪成小段备用。

5、准备好胡萝卜。

6、胡萝卜洗净,切滚刀块备用。

7、锅中油热,爆香姜蒜。

8、倒入干红椒,炒出香味。

9、倒入猪尾巴,炒匀。

10、加入老抽,炒匀上色。

11、倒入胡萝卜。

12、加入适量清水;大火煮开,小火炖煮15分钟。

13、加入适量盐。

14、淋入生抽调好味,炒匀。

15、倒入香菜,炒匀。转入小锅,可用酒精炉加热食用。