冬季养生菜,预防感冒病毒感染,扁桃体发炎,杀菌消毒,润肺化痰

荸荠又被叫做马蹄,乌芋,菩荠,水栗,凫茈,地栗,刺龟儿,土栗,钱葱等等名称,果期一般是在十月之后,主要栽培地区是在亚热带地区和热带地区,我国各地都有栽培荸荠,荸荠的皮主要是紫黑色的,而果肉却是雪白色。

荸荠在日常生活中既可以作为蔬菜食用,也可以作为水果来食用,荸荠又被称为地下雪梨,因为荸荠的味道鲜甜,汁水丰富,口感清脆爽口。今天就用荸荠做到超级好吃的丸子,一起看一下吧:

荸荠丸子

材料:猪肉末400克荸荠200克;油300毫升黄酒15毫升盐4克生抽20毫升蛋清20克小葱5克水淀粉2汤匙白糖少许老抽10毫升;

做法

1.备好猪肉末和荸荠;猪肉末里加入盐,黄酒,蛋清,生抽按顺时针方向搅拌至有粘性,荸荠洗净去皮;再把荸荠剁成细末和猪肉末混合;

2.混合搅拌均匀后反复捞起往碗中摔打至有粘性即可;备好葱花和水淀粉;热锅倒油;油温6分热做成均匀的丸子入锅油炸;

3.等丸子底部变色后轻轻的晃动锅子使得丸子受热均匀;炸至熟透后控油捞起;

4.把油全部倒出,再把丸子回锅;加入生抽和老抽翻炒均匀后倒入清水;烧制片刻后加入少许白糖调味;加入水淀粉勾芡后熄火出锅;盛入碗中撒上葱花即可;

润肺化痰

荸荠中的水分含量比较高,并且荸荠本身性凉,食用荸荠有着润肺化痰的功效,对于因为肺热引起的咳嗽,痰多的患者而言,适当的食用荸荠能够缓解这些症状。

降血压

从荸荠的营养成分中可以看出,荸荠的钾元素含量比较高,钠元素含量比较低,算是一种高钾食物,因此对于高钠引起的高血压患者而言,适当的吃点荸荠有助于降低血压。

荸荠含有很丰富的荸荠英,这种物质对于一些细菌有很好的抑制生长的效果。特别是一些葡萄球菌,大肠杆菌都有很好的抑制生长的作用。所以可以很好的预防我们的感冒病毒感染,扁桃体发炎,肺炎等等细菌感染性症状。 马蹄是属于寒性的水果。所以马蹄对于肺热有着不错的治疗效果。特别是对于润肺化痰治疗效果更是不错。

杀菌消毒

马蹄中含有很丰富的荸荠英,这种物质对于一些细菌有很好的抑制生长的效果。特别是一些葡萄球菌,大肠杆菌都有很好的抑制生长的作用。所以可以很好的预防我们的感冒病毒感染,扁桃体发炎,肺炎等等细菌感染性症状。

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