兰花豆的功效与作用 兰花豆的功效与作用是什么

1、营养丰富

兰花豆的营养丰富,每100克兰花豆含9克蛋白质、19克碳水化合物,还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。嫩兰花豆中的蛋白质,在各种豆类里仅次于大豆。兰花豆所包含磷脂是细胞膜、线粒体膜、微粒体膜结构的物质基础,膜的通透性、突触的作用、受体等也都依赖于磷脂,对人体的营养有重要意义。

2、防癌抗癌

现代人认为兰花豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。

3、预防心血管疾病

兰花豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。兰花豆是低热量食物,对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说,都是很优质的绿色食品。

4、健脑

兰花豆中还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱,有增强记忆、健脑的作用。

5、降低胆固醇

兰花豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,兰花豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

6、兰花豆的功效有:含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质,犹其是磷和钾含量较高。