长寿面的做法过生日 长寿面怎么做

1、食材:高筋粉、清水、鹌鹑蛋、圣女果、油菜心、香菇、榨菜丁、骨汤各适量,油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。

2、将高精粉倒入盆内加盐搅拌均匀,加水调和成面团,和硬扎软,饧30分钟。

3、将饧好的面放在案上,搓成粗细均匀长条(稍细),然后盘入油盘内,直至将和好的面盘完。

4、将盘好的面直接甩拉进开水锅内,煮熟捞入碗中。

5、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味,倒入面内,面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、油菜心、煨好的香菇呈一定的造型,最后撒上榨菜丁即可。