喝汤有哪些注意事项及养生误区 喝汤具体有哪些注意事项及养生误区

1、一锅好汤需要好的食材、合适的火候、适当的煲汤时间,只有这样才能爆出一锅好烫。本文为你介绍煲汤的误区。您在煲汤的时候要注意。

2、煲汤并不是越久越好,时间不要超过四个小时,超过的话,汤中的亚硝酸盐含量会增加,超过6小时就存在安全隐患。

3、煲汤时间过长,里面的得嘌呤含量也随之增高,嘌呤的代谢物就是尿酸,尿酸高了,增加了患痛风的危险。

4、煲的汤里面确实有营养,但是很多人只喝汤。这种做法是错误的,虽然水具有一定的溶解度,但是不能完全溶解食材,所以汤渣营养会更丰富,不吃汤渣只喝汤是错误的。

5、鸡鸭鱼肉煲汤,这些高蛋白食材,数小时后虽然看上去汤已经发白,但是只是溶解了10%左右的蛋白质,从这一点来看,还是汤渣营养占了大部分。

6、有人认为汤已经白色了,说明口感好、营养丰富了,实际上这里面的白色是脂肪导致的,冷凝以后表面会有一层油脂。