正宗肉蟹煲的做法 正宗肉蟹煲的做法步骤

1、准备用料。肉蟹、鸡爪、辣酱、葱段、姜片、土豆块、鲜藕片、胡椒粉、高汤、味精、油。

2、肉蟹斩杀,揭盖卸钳,去腮清洗,切成两半。

3、土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右,盛出码盘备用。

4、鲜藕切片、泡水备用。

5、热锅凉油,放入少量干辣椒段、麻椒,然后放入蒜片、姜煸香,加辣酱、高汤,倒肉蟹、鸡爪翻炒收汁,装入煲盘撒香葱段即可。