脆皮烤五花肉的做法 脆皮烤五花肉的做法步骤

1、准备用料。五花肉、胡椒粉、盐、蚝油、酱油、醋、糖、料酒、葱段、姜片、老抽。

2、五花肉放入煮锅里面,放入葱段和姜片,煮至断生。

3、蚝油,盐,糖,酱油醋,胡椒粉,料酒调制成汁。

4、断生的五花肉捞出来之后,抹上一层酱汁,静置十分钟。

5、然后用锡箔纸包好,倒入剩余的酱汁放入冰箱冷藏一宿。

6、拿出冷藏好的五花肉之后,在肉皮上撒一层厚厚的盐,之后烤箱预热220度中层40分钟。

7、之后取出去掉表皮的盐,然后把锡箔纸打开,倒入一勺老抽,抹在肉和肉皮上,继续入烤箱200度中层30分钟即可。