潮汕粥的做法 潮汕粥的做法步骤

1、准备用料。大米、基围虾、冬菜、海米、姜、胡椒粉、盐、葱。

2、大米淘洗净后浸半小时;海米用温水泡发。

3、虾煎去虾须,虾枪,再对剪成两半,尾不剪断。

4、砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里,煮开沸腾时用勺子搅拌。

5、保持沸腾状态煮十分钟左右,这时米粒已经有爆开的迹象。

6、加冬菜略煮,让粥有底味。

7、加入海米,再加入姜丝,虾,继续煮四五分钟即可,出锅前加盐、胡椒粉调味即可。