各种蘑菇的做法大全 关于各种蘑菇的做法大全

1、干煸杏鲍菇

(1)原料:杏鲍菇2个;干红椒2个;大蒜2瓣;芝麻少许;葱;油;盐;海天酱油;蚝油

(2)做法:准备材料,干红椒切段、蒜切粗米、葱切花;杏鲍菇洗干净后用手撕成条(粗细随意);放入开水锅中迅速地焯水;焯好后沥干水备用;芝麻放平底锅中小火炒熟,盛出来备用;平底锅中放适量植物油、放入焯好的杏鲍菇,煸炒至表面呈焦黄色,也盛出来备用;重新起锅,放少许油烧至五成热,放入干椒段、蒜粒和葱白爆香;再放入杏鲍菇一同煸炒,放盐、酱油和蚝油调味;翻炒均匀后加入芝麻和香葱即可。

2、青椒炒草菇

(1)原料:草菇;青椒;红椒;食盐;橄榄油

(2)做法:草菇洗净后,切成块,青红椒切滚刀块备用;切好的草菇稍稍焯一下水捞出控干水份;锅里放入橄榄油,烧热后把焯过水的草菇放进锅里翻炒,下入切好的青红辣椒块;翻炒均匀后加盐调味后就可以出锅了。

3、香菇炒青菜

(1)原料:油菜;干香菇;盐;生抽;淀粉

(2)做法:用泡香菇的适量水,调入淀粉搅拌均匀待用。小油菜对半剖开,香菇泡开,划成十字刀。锅中水烧开后加点盐,分别放入油菜和香菇焯熟摆盘。