香蕉的做法大全 关于香蕉的做法大全

1、拔丝香蕉

(1)材料:香蕉5条 白糖2两面粉2两 鸡蛋1个

(2)做法:切好香蕉,五跟切断;倒入能末过香蕉的油量;用生粉或则面粉和香蕉。油烧热,放入榨香蕉,有点黄的时候拿出;拿出香蕉;加入少许油,糖和水,把糖煮化。不停的打圈,让他起泡,大泡。不停的滑动。火不可一下子很大,容易糊。糖金黄时倒入香蕉,拔丝。

2、脆皮炸香蕉

(1)主料:香蕉2-3根 面粉40克、泡打粉1/2茶勺 白砂糖10克、盐1小撮 牛奶60克、鸡蛋1个

(2)辅料:椰丝(可选)15克 面包屑(裹香蕉用)适量、植物油(炸香蕉用)适量

(3)做法:将香蕉去皮切成小块。把面粉、泡打粉、白砂糖、盐和椰丝(可选)混合在一起筛到一个大容器内。稍稍混合均匀。加入鸡蛋液和牛奶。搅拌均匀,放在一旁备用。在一口小锅内倒上植物油,不需要很多,大约1到1.5厘米深即可。加热至油滚烫。可以将一颗小面包屑丢在里面测试,如果面包屑能很快飘起来变成金黄色则代表油温可以了。带上干净的塑料手套把切成小块的香蕉蘸上一层蛋液。再裹上一层面包屑。放入热好的油用中小火将香蕉每一面炸个15到20秒至焦黄即可。炸制即可。

3、香蕉片

(1)材料:香蕉2条 细砂糖 黄油

(2)做法:香蕉切成均匀的薄片;切好的香蕉片平铺在盘子上;在每片香蕉片上面撒上细砂糖;不沾平底锅放炉上,放入一小块黄油加热融化;将香蕉片铺在平底锅中,小火慢慢煎 注意一定是小火,不要开大火,否则香蕉片容易煎焦 待一面煎成黄色后,翻面继续煎(每面大概煎个5分钟左右即可);煎好出锅摆在盘子上散热晾晾 要放置完全冷却后才会变脆。