炒霜桑叶茶的正确做法 炒霜桑叶茶如何做

1、采摘+清洗。一般采摘霜后桑叶的时候是在晚秋或者是冬季,这些时候所采摘的霜后桑叶,是最为合适的,采摘后的霜后桑叶,分类摆放好芽尖的部分还有其他部分,再用清水经过清洗,沥干水分备用。

2、杀青+揉搓。一锅开水,然后小火的状态下,先将霜后桑叶的其他部分用筛子放到锅中,30秒左右出锅,完成杀青步骤,而霜后桑叶的芽尖部分用15秒的时间后即可出锅,杀青后的霜后桑叶,放置在干净的棉布上面,用适中的力度揉搓,将霜后桑叶里面的水分搓干为止,记得在这一步加工霜后桑叶的时候,要用适量的力度揉搓,不要把霜后桑叶的茶叶搓烂了。

3、炒青+干燥。要制成霜后桑叶茶,一样都是要通过炒青还有干燥的这两步加工步骤,首先在开着小火的锅中,倒入霜后桑叶,然后炒至有好闻的味道飘香,就可以干活,继续用锅中的余温烘干霜后桑叶,然后将霜后桑叶在锅中捞出,用盘子装起来,放在太阳下暴晒,充分晒干霜后桑叶的水分之后,就可以保存起来,便于以后冲泡霜后桑叶茶了。