烧灰茶的正确做法 烧灰茶做法

1、采茶。制作火烧茶的茶叶,一年四季都可以采;而且,采摘的方式也不同;不需要单独采摘嫩芽,而是茶树的老叶子连同枝条一起采。传统采茶,采的茶叶是越嫩越好;而制作火烧茶,需要采的茶叶却是越老越好。

2、用火烧烤。采好茶树枝条之后,还需要捡一些松毛和干的松树枝拿到可以烧火的地方点燃;把采摘的茶树枝条放到火中烧烤。要点是,不能烧焦茶树枝条上的老树叶子;烧至叶片发黄出香味就可以了。

3、洗茶。把用火烧烤好的茶叶,连着茶树枝条一起放入开水的茶壶中略煮一下,清洗掉茶叶上的火烟味。

4、煮茶。茶壶烧开水之后,一片片茶叶在水中翻滚,像魂魄在水中沉浮不定;小火慢煮十分钟,被烤皱的叶片渐渐舒展开来,就可以饮用分享了。可以一面饮一面继续煮,煮制半小时的时候,味道会变得更好。

5、品茶。也许是明火的作用,烧掉了青茶的苦涩;呷茶水入口,在口中回旋荡漾,口鼻中顿时生出淡淡的一抹清香,口感爽滑鲜醇,唇齿留香;汤浮气泡挂杯壁,色黄莹浓艳似琥珀之神韵!

6、饮茶至半醉,诗意浓。