乱炖的家常做法步骤 乱炖怎么做

1、用料:土豆2个、四季豆200克、蒜瓣4个、金针菇100克、茄子1个、西红柿1个、大葱一截、生姜5片、五花肉100克、盐适量、油适量、鸡精少许、清水适量、花椒8个、八角1个、干辣椒5个、酱油适量。

2、将各种菜洗干净,都分别切好,装盘备用。

3、将五花肉切片备用,生姜大葱蒜还有干辣椒分别切好。

4、炒锅烧热后,放入油,油热到7成热,放入五花肉翻炒。

5、五花肉炒香后,加入葱姜蒜和干辣椒,继续翻炒,然后加入少许酱油。

6、炒出香味,加入芸豆,翻炒一会。

7、大概两分钟后,加入土豆条,继续炒。

8、加入水开始炖(可以多加一点水 ,因为还要放其他菜),在放入一些酱油,放入盐,花椒,八角,盖上锅盖,调成小火。

9、五分钟后,加入茄子,继续炖。

10、大概十几分钟后,加入金针菇和粉丝。

11、然后加入西红柿,继续炖。

12、三分钟后,大火收汁即可。